陸上げって知ってるかい。まるです。私は知らなかった。料理の下ごしらえの一つなんだけども。野菜を茹でた時、その野菜を水に入れて冷やすか、それとも入れずにざるに上げておくか。それはどうやら野菜の種類や用途によって決まるそうなんだ。ここで、ざる…
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